茅台酒厂的前身不包括哪家烧坊「茅台酒厂的前身不包括哪家烧坊」

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文章目录列表:

• 茅台酒的前身有那些？ 贵州黔水坊酒是茅台酒的前身吗
• 茅台酒前身不包括哪家烧坊
• 茅台酒厂的前身不包括哪家烧坊?
• 茅台酒厂的前身不包括哪家烧坊

茅台酒的前身有那些？ 贵州黔水坊酒是茅台酒的前身吗

茅台酒的前身有王茅，赖茅，贵州黔水坊酒不是茅台酒的前身，是茅台酒历史上的三大烧坊之一。

1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”。

赖姓出资办的

“恒兴酒坊”，称“赖茅”。一九五一年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义、荣和（王茅）、恒兴三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。

而黔水坊是茅台酒历史上的三大烧坊之一，始创于1879年，历经变迁由王丙乾将烧坊发展成当地最大烧坊之一。是一家有着文化渊源的酿酒历史的酱香型白酒企业，与茅台酒厂属于同根同脉的酱香型白酒生产企业。

茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。

茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。

酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

来源：—黔水坊

来源：—茅台

茅台酒前身不包括哪家烧坊

茅台酒厂的前身不包括哪个烧坊。茅台酒的前身是“成毅、荣和、恒兴”，俗称猫王、华茂、赖茅。其余的都不是茅台的前身，茅台酒厂的前身是茅台镇三家烧坊的合并。成毅燃情楼、荣和燃情楼、恒兴燃情楼又叫华茂、猫王、赖茂。成毅烧坊(华懋)是1862年一位名叫华联惠(1833-1885)的盐商，其祖先(江西临川人)于去年来黔经商。华联惠创办酒肆酿造茅台酒，发生在1854年贵州武装起义农民战争之后，波及全省，延宕10余年。茅台变成了一个激烈的战场，基本被摧毁，毛酒的生产也中断了。